タジン（アラビア語：, ）は、マグリブ（北アフリカ）地域の鍋料理。もともとは、料理の際に使われる陶製の鍋のことを指した。
とんがり帽子のような形の蓋が特徴的な独特な鍋を使って、羊肉か鶏肉と、香辛料をかけた野菜を煮込んだものをいう。 主にモロッコ・アルジェリア・チュニジアで食されている。チュニジアのタジン鍋はポットの形が違う。ウィキペディアより。
ほほぅ。アラビア語だったのか。
かたちとしてはこんなかたち
2010年05月06日
タジン鍋の由来
タジン鍋ってなに？
タジン（アラビア語：, ）は、マグリブ（北アフリカ）地域の鍋料理。もともとは、料理の際に使われる陶製の鍋のことを指した。
とんがり帽子のような形の蓋が特徴的な独特な鍋を使って、羊肉か鶏肉と、香辛料をかけた野菜を煮込んだものをいう。 主にモロッコ・アルジェリア・チュニジアで食されている。チュニジアのタジン鍋はポットの形が違う。ウィキペディアより。
ほほぅ。アラビア語だったのか。
かたちとしてはこんなかたち
タジン（アラビア語：, ）は、マグリブ（北アフリカ）地域の鍋料理。もともとは、料理の際に使われる陶製の鍋のことを指した。
とんがり帽子のような形の蓋が特徴的な独特な鍋を使って、羊肉か鶏肉と、香辛料をかけた野菜を煮込んだものをいう。 主にモロッコ・アルジェリア・チュニジアで食されている。チュニジアのタジン鍋はポットの形が違う。ウィキペディアより。
ほほぅ。アラビア語だったのか。
かたちとしてはこんなかたち
